O sal todos conhecemos - e o utilizamos diariamente em nossos pratos. Mas há sais bastante exclusivos que conferem uma experiência sensorial diferenciada. Quer um exemplo? O sal rosa do Himalaia.
Mas se o Himalaia é uma cadeia de montanhas das mais altas, como sai sal de lá? Simples: houve um tempo em que aquelas montanhas eram o leito do mar. E com isso há acúmulo de sal até os dias de hoje.
O Sal rosa do Himalaia não é refinado e, por isso, agrega dezenas de substâncias benéficas à nossa saúde. Seu tom rosado vem da presença de minerais como ferro e manganês. Como a diferença de sabor não é gritante em relação a outros sais, seu uso deve ser elaborado com cautela - como na finalização de pratos, por exemplo. É ideal para preparados que tenham pouca água (para que ele não se dilua). Um charme para bons pratos ficarem melhores ainda.
imagem: iG
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